南瓜花釀肉

菜式簡介
　　做這個菜前我必須先說說我的媽媽。
　　我的媽媽據說年輕時也曾美貌過，也算的上心靈手巧，唯一的缺陷可能就是她的聽力不好。
　　
　　在我的記憶中，懂事起，媽媽就已經步入中年。那時候她的聽力已經嚴重下降到有時候你站她背後說話她全然不覺。
　　
　　說實話，我的媽媽那時候廚藝並不好，只會做幾道釀品，起碼我是這樣覺得的，因爲，從來都是爸爸做的飯菜。而媽媽，就是飯桌上說著這道菜那道菜的缺陷，爸爸經常是發怒的了，于是，每天飯桌上，就是父母的爭吵，而我們這些小孩子只能是低頭扒飯。
　　
　　長大後，父親病了 ，而媽媽，這個富人家出身的女人從此進入廚房，開始洗手作羹湯。那時候對她的廚藝沒有什麼高的評價，因爲離多聚少。而媽媽，面對生活的窘境，開始變得迷信，覺得一切都是命，是神鬼的製約。這種狀態達到了竭斯底裏。導致兒女們對她無可奈何。
　　
　　而對她極度不滿的是我，我一直都是覺得她對我不公平，對哥哥姐姐偏愛。我甚至漠然的對她。離開多年，有時候，對于她，我甚至羞于對外人提起。
　　
　　直到那一年，我意外流産，也趁著辦事，回到那個家小住了一段時間。只有媽媽在的家，她是雖然聽不到你說什麼但是嘴裏還是唠唠叨叨的樣子。卻是每天煮了很多飯菜要我吃。我才知道，她對我的關心，並不比哥哥姐姐少。而這個老太太，在相繼失去丈夫和一個兒子後早已頭發斑白，駝著背，步履蹒跚。家裏的那口大鍋，越發的顯得大了，她端的也是吃力了。
　　
　　
　　
　　生下兒子後，我幾次要求媽媽來我家住，她卻有無數的理由拒絕我。只是電話偶爾的打來，說不上噓寒問暖，加上她聽力問題，打一通電話要花很長時間跟她溝通，在她聽不到的時候，我只有一直一直的重複，直到她聽明白。
　　
　　
　　昨天，廣州暴雨。內澇嚴重。今早，她就打來電話。說昨晚看到新聞，我附近遭內澇嚴重。問我家有沒有遭殃。我說沒有。她又反複的說，被淹的地方離你家那麼近，你要小心啊。我突然問她，媽你種南瓜了嗎？她說只種了一棵，你們不在家沒人吃，都不想種了。我說其實南瓜花釀挺好吃的。她難得沒有聽糊塗，說，是啊，那是因爲你小時候不愛吃肉，肉剁碎了做瓜花釀你就接受。
　　
　　是啊，小時候媽媽不下廚，卻是會在南瓜花盛開的時候，摘了，再把肉剁碎了釀進去，做出來的瓜花清甜肉鮮甜。
　　都說女人如花，而花似夢。我的媽媽，她年輕的時候，定然也像花一樣綻放過的。
　　
　　
　　像這道菜，用鮮花做的如此精美。原來，我的媽媽，也是曾經優雅過的呢。