蒜香燒鲷魚

第一步：原料圖如上圖所示。

第二步：蒜切蒜蓉，幹辣椒切絲，姜切絲。

第三步：鲷魚切花刀備用。

第四步：少許油炒一下蒜蓉，撈出來備用。

第五步：鍋裏放油，炒香幹辣椒，姜絲，花椒，八角。

第六步：放入料酒，生抽，蚝油，番茄醬，冰糖，開水，煮開沸騰，放入鲷魚。

第七步：小火焖六分鍾，期間小心的翻身兩次。

第八步：魚撈出來，放在盤子裏，鋪上炒好的蒜蓉。

第九步：剩下的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。