#信任之美#手撕茄子
菜式簡介
手撕茄子好吃，外焦裏嫩，酸甜微辣！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 長茄子1個
- 香蔥4棵
- 醋1湯勺
- 香油少許
- 輔助料
- 食用油適量
- 小紅辣椒4個
- 生抽半湯勺
- 白糖1湯勺
#信任之美#手撕茄子的做法步驟
第一步：茄子，香蔥，蒜，小紅辣椒，全部洗幹淨備用
第二步：茄子用刀拍一下，然後撕成條狀
第三步：蒜切末，香蔥切成段
第四步：茄子撒上點幹澱粉
第五步：鍋多放點食用油，油熱後放入茄子
第六步：茄子炸至外殼酥脆取出
第七步：炸好後控幹油，放入盆中
第八步：加入香蔥段
第九步：小碗裏放入蒜末，醋，1湯勺，白糖1湯勺，生抽半湯勺，香油少許攪拌均勻
第十步：小辣椒切好放入，倒入兌好的調料攪拌均勻
第十一步：裝盤
#信任之美#手撕茄子做法技巧/竅門/補充說明：
調料不要放太多，保持外焦裏嫩就好！
不喜歡吃辣椒可以不放！
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