#信任之美#豬油蔥油餅

美食達人@香兒廚房

#信任之美#豬油蔥油餅封面圖

菜式簡介
　　豬油蔥油餅，小蔥裏面加入了固體的豬油，先煎後烘烤，餅受熱之後豬油全部融進面餅裏面，香酥裏透出蔥香味，讓人欲罷不能·

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉400克

輔助料: 小蔥70克; 鹽7克; 豬油20克; 油50克; 水200毫升; 橄榄油15克

#信任之美#豬油蔥油餅的做法步驟

第一步：面粉裏加入2克鹽拌勻

第二步：先用100毫升沸水加入攪拌均勻

第三步：再用100毫升清水加入後揉成光滑的面團後蓋上靜置20分鍾

第四步：之後再把面團扒開後加入橄榄油再一次揉勻

第五步：分成均勻的面坯

第六步：小蔥裏加入20克固體豬油和5克鹽拌勻

第七步：用大拇指捏成小碗狀加入餡料後收口

第八步：收口朝下再用擀面杖輕輕擀幾下

第九步：鍋內倒油，油溫5分熱加入餅

第十步：用中火煎至兩面金黃出鍋

第十一步：全部煎好後放入網架上

第十二步：進入烤箱中層，我用上火加熱風。200度10分鍾烤出香味後取出

第十三步：開吃

#信任之美#豬油蔥油餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·各家的口味不同，調料依照自家的口味調整
2·烘烤的時間要依照餅的大小厚薄而定

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐餅

相關食材：蔥油蔥豬油

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