【上海】香草煎蝦串

美食達人@january0106

【上海】香草煎蝦串封面圖

菜式簡介
　　用竹簽把食物串起來煎或烤，總覺得特別美味，尤其是吃串時的那種氣氛，就感覺是在外面郊遊燒烤。
　　很喜歡用新鮮的香料，不管用烤還是煎，香味會特別突出。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁200克

輔助料: 迷疊香1枝; 百裏香1枝; 橄榄油1湯匙; 海鹽1/2茶匙; 黑胡椒（現磨）適量; 檸檬汁適量

【上海】香草煎蝦串的做法步驟

第一步：竹簽提前用水浸泡30分鍾，這樣比較耐高溫；

第二步：蝦仁解凍洗淨，瀝幹水分；

第三步：迷疊香和百裏香切碎；

第四步：把蝦仁放入碗裏，加入迷疊香碎、百裏香碎、橄榄油、海鹽、現磨黑胡椒和檸檬汁，抓勻，腌製30分鍾，使其入味；

第五步：用竹簽把蝦仁串進去；

第六步：平底鍋加入少許油，加熱後，放入蝦串，煎至兩面金黃色即可。

【上海】香草煎蝦串做法技巧/竅門/補充說明：

1、用新鮮蝦更鮮美。

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：蝦香草

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