手撕蒜苗拌蝦米

美食達人@小惠子

手撕蒜苗拌蝦米封面圖

菜式簡介
　　天熱，我特別喜歡吃吃涼拌菜，尤其是酸酸甜甜的，做法既簡單、方便又清爽。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜苗250克

輔助料: 蝦米1調羹; 蒜適量

調味料: 鹽1·5克; 糖1·5克; 白醋1勺; 生抽10克; 雞精1克; 油30ML

手撕蒜苗拌蝦米的做法步驟

第一步：准備蒜苗、蝦米、蒜。

第二步：蒜苗洗淨，入鍋開水焯燙1分鍾。

第三步：撈出放冷開水沖涼，入碗中。

第四步：將蒜苗撕開。

第五步：放入蝦米。

第六步：鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中雞可。

手撕蒜苗拌蝦米做法技巧/竅門/補充說明：

蒜苗熱水焯燙後，必須用冷開水沖涼。

菜譜標簽：家常菜兒童晚餐涼菜農家菜

相關食材：蝦蝦米蒜苗

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