莴筍炒五花肉

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　春天來了，多吃點新鮮的水果蔬菜，可以增長陽氣，又可以消除冬天在體內積存的垃圾。莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效。莴筍中含有豐富的植物纖維，可以促進胃腸蠕動。和少量的五花肉搭配，葷素適宜，既可以解饞，又可以解決春季易上火的問題。

第一步：原料：莴筍、五花肉、蔥、姜、蒜。

第二步：莴筍切片，五花肉切片，蔥、姜、蒜切碎。

第三步：鍋燒熱後，加入油，下入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂慢慢煸出來。

第四步：烹入料酒，加生抽，繼續煸炒。

第五步：加入蔥、姜、蒜碎，炒香。

第六步：加入莴筍片，翻炒。

第七步：莴筍片八成熟的時候，加入花椒粉和鹽，翻炒均勻，關火出鍋。

第八步：成品。

莴筍炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜所用油比平時用油少，健康爲上哦。
2、五花肉要小火煸炒，炒出油脂。
3、莴筍是可以生吃的蔬菜，所以炒至八成熟即可食用，又可以保持莴筍清脆的口感。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉莴筍筍

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