豆腐腦

美食達人@香香的小廚房

豆腐腦封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃豆適量

輔助料: 涼拌醬油適量; 榨菜適量; 香菜適量; 麻油適量; 內酯2克; 辣椒醬適量

豆腐腦的做法步驟

第一步：黃豆泡濕8小時以上

第二步：泡好的黃豆洗幹淨

第三步：內酯網上有的賣

第四步：准備辣椒醬、涼拌醬油、香菜切段，榨菜切碎，喜歡吃蝦米的可以放蝦米

第五步：放入料理機裏打豆漿，擠出豆渣

第六步：倒入電飯煲中煮開，把蓋子開著再煮3分鍾。抜下電源，打開蓋子冬天涼1分鍾，夏天涼3-4分鍾，溫度大概在85度到90度之間

第七步：准備一只碗倒入10毫升溫水中，加入2克內酯，用勺子攪拌充分溶解

第八步：倒入電飯煲中，用勺子攪拌幾下豆漿，蓋上蓋子，等10分鍾

第九步：豆腐腦做好了

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：豆腐豆腐腦

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