#春食野菜香#涼拌苦菊
菜式簡介
苦菊是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物,性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,嫩葉可食,可生食涼拌,適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦,顔色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 苦菊適量
- 輔助料
- 白糖少許
- 大蒜少許
- 醋少許
- 麻油少許
- 鹽少許
- 雞精少許
#春食野菜香#涼拌苦菊的做法步驟
相關食材:苦菊