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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#淡奶曲奇

美食達人@牛媽廚房
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#淡奶曲奇封面圖

菜式簡介
  好久沒有玩餅幹了,現在小寶回來了,這小點什麼的必須也要備一點起來。昨天晚上就做了一盤曲奇,給小子當點心。無蛋配方,用了一點淡奶油來調配,味兒真是棒極啦,就是我的擠餅幹的功能太L,真是不能懶越懶越不行。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
淡奶油60克
黃油50克
低粉110克
輔助料
糖粉30克
1克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#淡奶曲奇的做法步驟

  • 第一步:備好所用食材。
  • 第二步:先將黃油打至膨松狀。
  • 第三步:再分次加入糖粉繼續打至融合至黃油糊色澤變淡。
  • 第四步:再加入淡奶油及鹽(最好是用室溫的),快速打至融合。
  • 第五步:再將低粉過篩加入。
  • 第六步:拌至無幹粉狀。
  • 第七步:再放入花嘴,裝好餅糊。
  • 第八步:烤盤裏放一張烤紙,將餅胚擠在上面。
  • 第九步:同時也要預熱好烤箱。
  • 第十步:將擠好的餅胚入烤箱175度烤10分鍾。
  • 第十一步:放涼密封保存就可以了。
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#淡奶曲奇做法技巧/竅門/補充說明:

    烤箱的性能不同,烤製的時間及溫度按自家的烤箱來調整。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:淡奶

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