淡奶油原味曲奇

美食達人@鳴翠燕

第一步：材料稱重

第二步：黃油軟化後放入冰糖粉

第三步：用刮刀翻拌一下（以免打發黃油時糖粉飛濺）

第四步：黃油打發至體積二倍大

第五步：少量多次的將淡奶油加入黃油中打發直至加入全部的淡奶油後打發好黃油（少量多次加入可以預防油水分離的現象）

第六步：篩入低粉

第七步：翻拌均勻

第八步：准備花嘴和裱花袋

第九步：將面團放入裝好花嘴的裱花袋中用橡皮扣紮緊

第十步：烤盤墊油紙後間隔擠出喜歡的形狀（這個配方供擠出二盤約32塊左右，）放入冰箱冷藏

第十一步：預熱烤箱180度

第十二步：放入中層烘烤約15分鍾左右邊緣上色即可（這個時間也要根據自己擠出的曲奇的厚薄而定）

第十三步：取出曲奇後晾一下後放入烤網晾涼

第十四步：完全涼後放入密封罐中保存

第十五步：成品

淡奶油原味曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

沒有冰糖粉可以放入糖粉分量要略減少5-10克左右（冰糖的甜度比白糖要淡一點）不過喜歡甜的可以不用減，裱花嘴可以用一個杯子套在下面，這樣裝面團比較方便

菜譜標簽：烘焙

相關食材：淡奶油奶油淡奶

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