#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#翅根蝦仁包飯

美食達人@香兒廚房

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#翅根蝦仁包飯封面圖

菜式簡介
　　雞翅包飯，皮脆肉香，裏面的米飯也是鮮香味美，我把米飯裏面加入了青豆和蝦仁提鮮，無論是味道還是口感都相當的棒

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞翅根400克; 米飯150克; 蝦仁100克; 青豆30克

輔助料: 奧爾良腌料40克; 油少許; 料酒10毫升; 鹽3克; 白胡椒粉少許

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#翅根蝦仁包飯的做法步驟

第一步：冰鮮的雞翅根洗淨

第二步：准備腌料粉

第三步：把雞翅根放入盆裏倒入腌料粉拌勻腌製4小時以上

第四步：備好米飯，蝦仁和青豆

第五步：蝦仁挑去蝦線洗淨後瀝幹水分用到壓扁拍碎

第六步：加入料酒，鹽，白胡椒粉拌勻腌製半小時去腥

第七步：熱鍋倒油，油溫7分熱依次倒入蝦仁和青豆炒出香味再把米飯倒入炒出香味後熄火待涼

第八步：之後把雞翅根沿著雞骨剔出骨頭後剪斷，留約半寸骨頭，這樣更利于成形

第九步：把炒好的蝦仁米飯填入

第十步：放在網架上

第十一步：烤箱180度預熱後放入中層，15分鍾，之後取出翻面再刷上腌料醬再放入上層烤5分鍾出爐

第十二步：香噴噴的開吃

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#翅根蝦仁包飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱爲定
2·裏面的餡料可以依照自家的喜好調換

菜譜標簽：熱菜小吃烤箱菜

相關食材：翅根蝦蝦仁

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