生滾紅福魚片養生粥

美食達人@瘋自王

菜式簡介
　　很多人一年四季都離不開粥，粥不但軟硬適口，容易消化吸收，還多具有健脾養胃、生津潤燥的效果。紅福魚也具有清肺，抵製霧霾汙染對人體的傷害的功能。這道生滾紅福魚片粥是一個養生佳品。

第一步：糯米和大米按照2：1混合。

第二步：將米細幹淨後加入少許鹽和橄榄油拌均勻。

第三步：將從饞貓解饞買來的紅福魚切成魚片，加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉，拌均勻腌製。

第四步：將鍋中水燒開，將准備好的米放入裏面去煮。

第五步：大火煮開，轉爲小火，熬煮到濃稠。

第六步：一片一片放入腌製好的魚片進去煮。

第七步：同時加入鹽和白胡椒粉調味。

第八步：待魚片顔色變白後關火放入香菜末即可。

第九步：這樣香滑鮮美的“魚片粥”就煮好了，趕緊來上一碗。

生滾紅福魚片養生粥做法技巧/竅門/補充說明：

1·魚片提前加入鹽、料酒和姜絲腌製一下，待粥煮好後一片片放入，魚片變色後就可以關火。
2·下入的青菜隨意，香菜、小白菜等都味道不錯，口感更多層次，而且能增加些顔色。
3·紅福魚的養殖對水質要求非常苛刻，饞貓解饞采用低溫礦泉水養殖，科學系統化的訓練模式，從而保持了原有的營養成分和口感。

相關食材：魚片

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