#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 灰墨魚香蒜面包

菜式簡介
　　都不好意思叫墨魚面包，但確實用到了墨魚汁。。。
　　當初看到那條凍鮮墨魚肚腹裏淌出的墨汁，立馬就想到了孟老師那漆黑漆黑的墨魚面包——因爲沒有墨魚粉而無限期擱置。思及墨魚粉或許就是墨魚汁幹燥而來，迅速收集凍存了這墨魚汁，留待某一天將墨魚面包變成現實。
　　然而，正如最近時常念叨的“別等到以後，幾乎所有的‘以後’都廢止在現在，永遠也接續不上下文”。墨魚汁冰封數月，直到有墨汁面包不經意間掠過眼簾，就仿佛開啓了一段塵封的往事。孟老師的墨魚面包終于被喚醒。沒有以後，就現在。
　　看著別人家的墨魚汁面包只用了少少許的幾克墨汁，就演化出那麼烏黑烏黑的面包。也依樣只用了少少許的墨汁。然而，結果非常地出乎意料，漆黑漆黑的墨汁迅速擴散在面團中消失不見，面團僅僅只是被浸染成一種淺淺的灰，再加墨汁已然不可能，只好任他是這比白深不了多少的灰。忍不住順手將面團舉到烤箱銀色手柄前比劃了一下，好像也可以當它是淺金屬灰。
　　無可奈何之間，繼續剩下的步驟。香蒜醬原本可以在漆黑的表面醒目地跳出來，結果只好被隱沒在微黃的表皮中。倒是紅椒粉——沒有匈牙利紅椒粉，只好用一般辣椒面來代替——雖然只敢撒了一點點，卻也一下子亮了起來。希望不要太辣。。。。