【魯菜】油焖鲈魚

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【魯菜】油焖鲈魚封面圖

菜式簡介
　　這個鲈魚是海裏的鲈魚，因爲我們是沿海地區，黃渤海的交界處，一般很少吃河魚的，而且河魚的刺多，我們也吃不習慣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚兩條

輔助料: 蔥絲適量; 姜絲適量; 花椒適量; 大茴香適量; 食用油適量

調味料: 食用鹽適量; 雞精適量; 醬油適量

【魯菜】油焖鲈魚的做法步驟

第一步：剛買回來的鲈魚。

第二步：把魚去掉內髒清洗幹淨。

第三步：切好的姜絲。

第四步：切好的蔥花。

第五步：把魚身切上花刀，以便入味。

第六步：鍋內放入油燒熱，放入鲈魚，兩面都煎上油，然後放入高湯或者清水。

第七步：放入大茴香，花椒，蔥姜絲，倒入適量的醬油。

第八步：燒開以後，慢慢的小火炖半小時左右，中間要不是的翻動，別粘鍋。

第九步：出鍋以前撒上雞精即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜晚餐浙菜

相關食材：鲈魚

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