酸菜魚

美食達人@Miss喵咿

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 黑魚一支; 酸菜一把; 青椒兩個; 紅椒兩個; 香菜適量; 燈籠椒6個; 鹽適量; 雞精適量

輔助料: 醬油五匙; 料酒5匙; 花椒少許; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，燈籠椒等配料都切好備用

第二步：黑魚買的時候殺好，直接讓人切片，洗幹淨用鹽，醬油，料酒，地瓜粉腌十分鍾

第三步：放油熱鍋，然後魚骨魚頭先煎一下，煎至黃色出鍋待用，放底油炒酸菜，然後放開水煮湯白

第四步：煮魚湯就放鹽，雞精，醬油調好味，然後煮好就把魚骨和酸菜撈起來放在盆底

第五步：留下的魚湯煮魚片，開幾下就可以出鍋裝盆了，這時把洗幹淨的香菜擺在上面就可以

第六步：鍋洗幹淨放油燒熱，倒入切好的青紅椒翻炒幾下酒到盆上面，然後放油燒熱，花椒，燈籠椒爆香淋到上面最後一步就完成了！

酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

個人煮魚都喜歡用開水，這個看個人哦??

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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