清蒸小龍蝦
菜式簡介
我特別愛吃蒸蝦，但要去蝦店裏想吃過瘾了錢包就受不了， 還是自己在家做吧，其實自己在家做也很簡單， 只需簡單三步：1清洗幹淨；2，入鍋蒸熟；3，調配蘸料。即使是沒下過廚房的人，也一樣可以勝任。蒸熟的小龍蝦，蝦殼通體紅亮，蝦肉白嫩嫩，絲絲回甜，彈性十足， 即可直接吃， 也可蘸料，無論哪種方法，都會吃完後滿口生香，極致的鮮美， 讓你從心裏滿足。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小龍蝦3斤
- 輔助料
- 白醋1杯
- 姜末適量
- 生抽適量
清蒸小龍蝦的做法步驟
清蒸小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1· 小龍蝦一定要清洗幹淨， 買回來後加入白醋浸泡1個小時，在流水下用牙刷沖洗表面；捏住蝦， 從蝦尾的中間一翼抽出蝦腸； 2·蒸蝦要開水蒸， 大火蒸12-15分鍾； 3· 調味料汁可以按個人口味， 但一定要加入點姜末和蒜末， 去寒殺菌。