蒜拌豬頸肉

美食達人@Cc兔子

菜式簡介
　　豬頸肉，肥瘦剛好。在牛的位置一般都會拿來做雪花牛排。

第一步：准備豬頸肉，蔥，蒜。

第二步：豬頸肉入鍋加水沒過肉。中火煮15分鍾，看肉大小，大的可以再煮5分鍾，直至肉熟。可以用筷子戳肉，能直接戳透就算熟了。

第三步：煮好的肉撈出過涼水或者直接放涼

第四步：切片。在這裏肉是煮熟的很容易看到紋理，如果順著橫紋切肉嚼起來會很老，所以要反著橫條切。切好的肉片可以看到豬頸肉的雪花紋哦

第五步：切蔥花，蒜末，辣椒粒，忘了拍辣椒了

第六步：准備一個小蝶碗，把蔥花+蒜末+辣椒粒放入，再加入醬油混合均勻

第七步：最後把准備好的蒜醬淋在肉上就完成了

蒜拌豬頸肉做法技巧/竅門/補充說明：

超級簡單的一道菜，卻是很可口的一道肉。
肉熟了就要撈起，不要放在鍋裏焖或者繼續煮，那樣肉會老掉就不好吃了。
煮過的肉湯炒菜或者煲湯都是不錯的哦。
沒有蔥可以用香菜代替，但都是要切碎碎的拌在醬裏再淋上肉。

相關食材：豬頸肉

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