香脆豬頸肉

美食達人@金菲

香脆豬頸肉封面圖

菜式簡介
　　脆脆的豬頸肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很滿足。。。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬頸肉適量

輔助料: 植物油適量

香脆豬頸肉的做法步驟

第一步：買的事速凍的豬頸肉,炸之前2個小時先拿出來解凍。。

第二步：油溫4-5成熱的時候，下鍋。。

第三步：翻炸過2次之後的樣子。。

第四步：在案板上灑少許水，鋪上一層保鮮膜，一層錫紙，爲了讓豬肉跟案板隔開。。案板經常切生東西，炸完的豬頸肉溫度高，不易直接與案板接觸。。

第五步：斜著刀邊切片，越薄越好，因爲豬頸肉不易切厚了，厚了就吃不到那份勁。。

香脆豬頸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個菜加上蘋果醋及蕃茄醬腌製，可解豬頸肉的膩。

2、吃時配上泰式醬汁，令口感更加豐富。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐農家菜開胃菜

相關食材：豬頸肉

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