串燒野山豬頸肉
菜式簡介
普遍食材的珍貴處在于其出處，通過烹調手法令整道菜品擁有不同的風味、口感，經典中不失創意，處處體現廚師廚藝的用心妙處，唯有體驗才能領略其中之奧妙。
主料：野山豬頸肉400克
輔料；白芝麻
調料：粵大師粵式雞汁10克、麥芽糖5克、勁霸燒汁5克、鹽適量
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 野山豬頸肉400克
- 輔助料
- 粵大師粵式雞汁10克
- 麥芽糖5克
- 勁霸燒汁5克
串燒野山豬頸肉的做法步驟
串燒野山豬頸肉做法技巧/竅門/補充說明：
醬汁妙用：廣東燒臘特有的風味，通過粵大師雞汁以及勁霸燒汁的配合，賦予肉質濃郁的肉香味，並且保留了燒烤時候易流失的肉質口感，微甜的口感讓原本鹹香的肉質風味奇妙的轉變。
相關食材：豬頸肉