烤豬頸肉
菜式簡介
烤豬頸肉中我用了一種平時不常用的材料“檸檬葉”； 就爲了做這個烤豬頸肉，特地讓我媽媽幫忙買一
棵可以種的檸檬；我媽買回來後就電話通知我“這檸檬樹好得不得了呀，有葉、有花、還有果，你要是不要的話，我有個老同事也喜歡呢，想送給她”，“這麼好肯定要啦”······可等我一看到那傳說中的檸檬樹，傻眼了，只有幾根小樹枝，6片葉子，花就有7、8朵，所謂的檸檬可以PK蚊子
美味的烤豬頸肉，有了檸檬葉的助陣（葉子太少，下不了手，只用了兩片），吃起來就是不同，酸辣、清
香、油而不膩······
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬頸肉適量
- 輔助料
- 檸檬葉適量
- 香菜杆適量
- 紅辣椒適量
- 綠辣椒適量
- 蔥適量
- 蜂蜜適量
- 橄榄油適量
- 調味料
- 海鮮醬油適量
- 老抽適量
- 魚露適量
- 酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蘋果醋適量
烤豬頸肉的做法步驟
第一步：備材料：檸檬葉、香菜杆、紅、綠辣椒、蔥均切碎
第二步：把豬頸肉、所有調味料與檸檬葉、香菜杆、紅、綠辣椒、蔥混合拌均勻
第三步：放冰箱腌上3小時以上，取出回溫
第四步：把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盤裏，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分鍾，中途取出把底部翻過來烤，2次左右就行了
第五步：30分鍾後取出，在肉上塗掃上蜂蜜
第六步：再進烤箱烤10分鍾左右
第七步：取出烤豬頸肉，稍晾涼，切塊
第八步：上碟，把烤肉汁與配料淋在烤豬頸肉上，即可食用
烤豬頸肉做法技巧/竅門/補充說明：
沒有檸檬葉可以改爲檸檬皮屑， 此菜冷食、熱食均可·····
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