香茅焗豬頸肉

?腌製的雞汁，只是爲了更容易吸收，沒准備的親，用雞粉也是可以的。
?香茅粉和雞汁（雞粉）是必備的，沒有南姜和蒜片，不放也行，少了點風味而已。香茅才是重頭戲，但也不能放太多，具體多少，也要看肉的大小，不能一概而論。
?腌製起碼兩個小時以上，反正我是提前一晚腌好，蓋上蓋子放冰箱裏了。
?切豬頸肉的手法，我上圖片了，親能看出來嗎？就是斜著片，能看見肉的紋理，很漂亮吧？（這個必須說一下，要用叉子配合定住肉肉，剛烤好，很燙的！不要問我爲什麼知道??）
?腌好的肉肉，烤箱烤著行，碳火烤也行，用鍋煎一樣行。烤好後，直接吃好吃，蘸點泰式酸辣醬吃也很好吃，或者煮點燒烤醬也一樣很好吃。