香煎豬頸肉

美食達人@爾東葉

香煎豬頸肉封面圖

菜式簡介
　　加工肉類食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，這次這次腌製豬頸肉用了紅糖，還用到了蒜，成品出乎意料的好，食客邊吃邊說，味道很棒，口感很好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬頸肉600克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 白醋適量; 紅糖適量; 老抽適量; 生抽適量; 姜適量; 蒜適量

香煎豬頸肉的做法步驟

第一步：豬頸肉洗幹淨。

第二步：姜蒜切碎，撒入豬頸肉中。豬頸肉腌製前用叉子叉些孔，以方便入味。

第三步：碗中加紅糖。

第四步：加鹽攪拌均勻。

第五步：加胡椒粉攪拌均勻。

第六步：加白醋攪拌均勻。

第七步：加老抽、生抽攪拌均勻成調味汁。

第八步：調味汁倒入肉中，用手揉搓均勻腌製2個小時。

第九步：煎鍋燒熱，肉入鍋煎，小火慢煎。

第十步：煎熟盛出切片即可享用。

香煎豬頸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味汁中調料依據個人口味選用。
2、豬頸肉腌製前用叉子叉些孔，以方便入味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：豬頸肉

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