油蔥筆管魚

美食達人@泡茶等花開

油蔥筆管魚封面圖

菜式簡介
　　休漁期吃吃小海鮮也是不錯的選擇…

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 筆管魚500克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 紅椒半個; 食用油一勺; 蒸魚豉油一勺

油蔥筆管魚的做法步驟

第一步：早上九點漁民發過來的視頻，都是剛小網捕撈的小海鮮，全是還活蹦亂跳的。送貨很及時，中午十一點半就在我們餐桌上了，非常非常的新鮮。

第二步：新鮮筆管魚抽去夾板，清洗幹淨

第三步：蔥和紅椒切絲，用涼水泡著備用

第四步：取鍋注入適量的水燒開，下姜片和料酒

第五步：倒入筆管魚，大火燒開汆熟（我今天是用了2分鍾，不過得看魚的大小來自行調整時間）

第六步：2分鍾後撈出瀝幹水份

第七步：擺入盤中，把蔥絲和紅椒絲夾放在魚上面，在澆上1勺蒸魚豉油

第八步：鍋預熱，加入適量的食用油燒熱澆蔥絲上即可

油蔥筆管魚做法技巧/竅門/補充說明：

只想說：鮮，太鮮，非常鮮。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：筆管魚蔥

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