秋葵釀鮮蝦

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　秋葵的營養價值比較高：鉀含量比菠菜高，鈣含量與芹菜相當，維生素C含量與番茄差不多，膳食纖維是韭菜的兩倍，維生素B1也比大部分蔬菜的含量高。
　　它對預防便秘和增強人體免疫力都有一定幫助。然而有些寶寶不喜歡它滑膩的口感，把鮮蝦釀入秋葵，緩解滑膩的同時又多了一份鮮香和美味。

第一步：食材：秋葵 5根，蝦泥 20克，蛋清 20克，檸檬 1片

第二步：秋葵頭尾都切掉一點，用筷子把芯和籽掏空，籽留下備用，秋葵籽中含有不飽和脂肪酸，DHA，還有維生素C，維生素A。

第三步：蝦去蝦線蝦頭剝蝦殼，切丁，放料理機中。

第四步：擠幾滴檸檬汁去去腥味，打成蝦泥。

第五步：蝦泥倒碗中，加20克蛋清攪拌均勻，再將秋葵籽加入一起攪拌。

第六步：蝦泥全部裝入裱花袋中，裱花袋剪個口，蝦泥擠入秋葵，將秋葵中間空隙填滿。

第七步：放入蒸鍋，冷水上鍋蒸12分鍾。

第八步：寶寶直接當手指食物拿著吃，秋葵很嫩很好咀嚼，夾雜著蝦的鮮香。

第九步：吃了這次還想做下一次。

秋葵釀鮮蝦做法技巧/竅門/補充說明：

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相關食材：蝦秋葵

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