小蔥花卷

美食達人@美鳳廚房

小蔥花卷封面圖

菜式簡介
　　小蔥花卷，做法簡單！好吃方便！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉400克; 酵母5克; 啤酒100克; 清水100克; 小蔥花適量; 排骨粉1湯匙; 白糖1湯匙

輔助料: 油適量; 鹽適量

小蔥花卷的做法步驟

第一步：5克幹酵母一湯匙白糖加入室溫的涼水激活下

第二步：啤酒??用微波爐中低火加熱2分鍾

第三步：400克幹面粉放入盆裏加入激活的酵母水和溫啤酒和面

第四步：和成光滑的面團，蓋上蓋子醒發30分鍾

第五步：30分鍾後醒發好的面團用手指戳一個洞，不回縮就可以了

第六步：在發好的面團上放入1點點小蘇打，沫一點點水到小蘇打粉那裏融化開，再次揉面揉勻，擀成大的寬的面片

第七步：在擀好的面上面刷一層油！撒一層鹽，刷勻，再撒一層排骨粉！刷勻！最後撒上適量蔥花

第八步：從一邊折疊起來

第九步：切成大小一至的劑子

第十步：取一個劑子，用手橫著捏住花卷兩邊，對折，然後兩邊手用相反方向扭一個S型折回來

第十一步：這是折好的花卷

第十二步：全部對折扭好排在防油紙上

第十三步：把花卷擺放到蒸屜上醒發20分鍾，水開上汽蒸10分鍾！焖2分鍾開鍋

第十四步：開鍋放涼！

菜譜標簽：主食面食饅頭花卷

相關食材：小蔥蔥

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