蒜燒鲶魚

美食達人@香香的小廚房

蒜燒鲶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲶魚一段

輔助料: 蔥適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 醋適量; 鹽適量; 糖適量; 幹辣椒適量; 姜適量; 蒜適量

蒜燒鲶魚的做法步驟

第一步：鲶魚一段洗淨、加入料酒、鹽腌製片刻

第二步：花椒粒水沖洗一下、蒜對半切開、幹辣椒切段、姜切碎

第三步：鍋裏放油燒熱、散點鹽、放入鲶魚煎至金黃色

第四步：翻面把另一面也煎至金黃色

第五步：用鍋鏟把鲶魚推一邊，加入花椒粒、蒜、姜、幹辣椒炸香

第六步：加入料酒

第七步：加入生抽

第八步：加入耗油

第九步：加入醋

第十步：老抽少許

第十一步：全部調料加入後、加入開水

第十二步：大火燒開後轉中火燒至湯汁稍收幹時

第十三步：加入糖調味即可出鍋

第十四步：盛盤享用吧！

第十五步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲶魚

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