叉燒肉(空氣炸鍋版)
菜式簡介
自製叉燒肉(烤成功了，用空氣炸鍋烤的，沒舍得用烤箱烤，弄上油漬不好刷，沒想到炸鍋烤出來也非常好，色澤金黃入味了。叉燒醬自製(加了蜂蜜蚝油白糖五香粉料酒醬油腌了24小時，入味)。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 豬前槽肉500克
- 輔助料
- 醬油2大勺
- 紅腐乳汁3大勺
- 白糖4勺
- 蜂蜜1勺
- 五香粉1勺
- 料酒2勺
- 蚝油2勺
- 鹽半勺
叉燒肉(空氣炸鍋版)的做法步驟
第一步：肉洗淨，切成厚2-3cm的長條塊
第二步：做叉燒醬(所有材料倒入大碗中，攪拌均勻)
第三步：肉放入密封盒中，倒入叉燒醬充分拌勻，腌24小時，期間翻面腌透)
第四步：放入空氣炸鍋中
第五步：140度烤40分鍾
第六步：中間用毛刷刷上腌料和油，拿出共刷了3次
第七步：烤好了
第八步：切片
第九步：很好
叉燒肉(空氣炸鍋版)做法技巧/竅門/補充說明：
溫度可根據自家機器自行調節
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