菠菜蛋黃十倍粥

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　剛開始添加輔食，第一口輔食肯定是米粉，很多媽媽問什麼時候開始可以喝粥，最起碼8個月後，畢竟剛開始加輔食，寶寶食量有限，米粉的營養密度要比白米粥高的多，吃米粉能讓寶寶營養更均衡（這裏說的米粉是市售米粉，不是自家打的米粉）。如果你說我寶寶6個月就想把這樣的粥做好後打成稀稀的米糊給寶寶喝，當然也可以。
　　這碗粥真的經常撸，小柚子跟大部分寶寶一樣，① 吃綠葉菜有時會吐出來，② 80%的心情是只吃蛋白不吃蛋黃。那麼這碗粥尤其重要，讓綠葉菜和蛋黃消失無形，卻滿滿的營養，綠葉菜和蛋黃還增加了粥的外貌值，寶寶更加愛喝。現在我已經形成習慣，喝粥都喜歡加點綠葉菜，讓寶寶不知不覺將綠葉菜吃下去。
　　第一口粥從十倍粥開始，所謂十倍粥就是一杯米，十杯水熬出來的粥。慢慢的可以向八倍粥，七倍粥過渡。
　　剛開始加蛋黃，可以加1/3個或1/2個蛋黃，慢慢的吃一整個蛋黃，蛋黃添加不過敏，就可以吃一整個雞蛋。
　　參考月齡：7M+

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大米50克; 菠菜20克

輔助料: 雞蛋1個

菠菜蛋黃十倍粥的做法步驟

第一步：食材：大米 50克，菠菜 20克，雞蛋 1個

第二步：大米和水按1:10的體積比稱量好。可以用挖米的量杯，挖0·5杯米配5杯水，熬出來的粥就是10倍粥。

第三步：米洗淨泡半小時，泡完倒點亞麻籽油，攪拌均勻使油包裹著米粒。??小貼士：浸泡半小時讓米粒充分吸收水分。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時粥也會更棉滑。

第四步：水倒入鍋中煮開，放米。一定是水開再放米。

第五步：沿著同一方向攪拌2分鍾，大火煮開轉小火煮15分鍾，雞蛋放蒸鍋上一起蒸。??小貼士：下鍋後不斷攪拌，爲了讓米粒充分吸收水分。偷懶將雞蛋一起蒸熟，你也可以另起一鍋煮熟。

第六步：菠菜取菠菜葉，焯水30秒，加點水打成菠菜泥。

第七步：粥煮了約30分鍾，將雞蛋拿出來剝殼，去白。

第八步：菠菜泥加入粥中一起煮，煮2分鍾出鍋。

第九步：盛到碗裏。將蛋黃用濾網壓成泥。8個月以上的寶寶就可以吃一整個蛋黃了。

第十步：補充啰嗦一下，煮粥的中途發現粥太稠，想加水？一定要加熱水哦！

菠菜蛋黃十倍粥做法技巧/竅門/補充說明：

寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?
關注高級營養師媽媽，啥也不愁。

菜譜標簽：家常菜粥

相關食材：蛋黃菠菜

答配菜譜：蛋黃與菠菜的做法

相關菜譜：: 菠菜蛋黃卷餅的做法; 菠菜蛋黃肉松青團的做法[圖解]; 蛋黃菠菜餅的做法; 【笑姐輔食】蛋黃菠菜泥米粉的做法; 菠菜蛋黃小米粥的做法; 改變帶來驚喜-----雪花菠菜飯團的做法[圖解]; 10個月以上輔食蛋黃芝麻小餅幹的做法[圖解]; 菠菜法棍面包的做法; 鹹蛋黃燒豆腐的做法; 鹹蛋黃焗南瓜的做法[圖解]; 雞蛋炒菠菜的做法; 用新鮮蔬菜做出健康營養的面條-----菠菜手擀面的做法[圖解]; 菠菜潑蛋的做法[圖解]; 蛋黃餅幹的做法[圖解]; 菠菜小饅頭的做法; 菠菜雞蛋盒子的做法