菠菜潑蛋
菜式簡介
天氣的原因，今年菠菜特別好，每次去菜市場都要買，煮面單炒都可以，簡單又方便，吃的特別多。
用菠菜蒸過蛋，也炒過蛋，有時候換個方法烹一次，感覺也挺好，雞蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎麼做都好吃，試試這樣做出來的菠菜雞蛋吧！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 烹調油適量
菠菜潑蛋的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：菠菜放在加了油鹽的水中焯水。
第三步：出鍋後淋水改刀，雞蛋打散，小蔥切碎。
第四步：炒鍋倒油，炒香蔥碎後，倒放菠菜碎。
第五步：放適量鹽。
第六步：淋生抽。
第七步：淋入打散的雞蛋液。
第八步：小火加熱至蛋液全部凝固。
第九步：劃散出鍋。
菠菜潑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加鹽則提前入味兒。
２、菠菜換成其它蔬菜一樣好吃。
３、這樣子做出來的菜，油脂含量少，不同于油煎出來的菜，比較素淡，清口。
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