紅燒青豆魚塊

美食達人@我叫一尾魚

菜式簡介
　　這是一道我的拿手菜，到現在才發現，拿手菜都沒發譜，以後會一一分享給大家，這道菜下酒、搭飯、搭粥都好吃。百吃不厭，家人都很喜歡。

第一步：准備食材

第二步：魚用鹽腌半小時

第三步：姜切片，中椒切絲

第四步：熱鍋煸炒豆子

第五步：變綠加1克鹽翻炒均勻

第六步：存出備用

第七步：腌好的魚用天喜玫花紙巾吸幹魚表面水份

第八步：放入熱鍋煎魚

第九步：煎至微微焦黃即可

第十步：放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火燒開，轉中火十分鍾

第十一步：五分鍾後把魚翻個面

第十二步：十分鍾後放入炒好的豆子

第十三步：翻炒均勻

第十四步：放入中椒絲

第十五步：翻炒均勻出鍋

第十六步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青豆

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