炒鯉魚

美食達人@痛苦的人生

炒鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鯉魚一條; 大蔥一段; 生姜一塊; 蒜三瓣; 幹辣椒段一把; 香菜三根

輔助料: 生抽一小勺子; 醋適量; 鹽適量; 雞精少量; 白糖少量; 十三香少量; 紅辣椒油適量; 食用油一碗; 味精少量

炒鯉魚的做法步驟

第一步：洗幹淨的鯉魚一條！！！

第二步：去魚??頭抽腥氣線！！！

第三步：鍋中燒油

第四步：魚剁小塊

第五步：油燒到七八成熱時，放入魚塊！（小心油濺到手上，剛下鍋的魚塊別動它，等定型再動）

第六步：魚頭用刀破開（選在魚下颚開刀）

第七步：炸好的魚塊撈出控油（忘拍圖片啦??）！利用炸魚的時候把料准備好

第八步：鍋底留少量的油，放入蔥，姜，蒜片，泡過的幹辣椒段，花椒粒，爆香後倒入清水！！！

第九步：一條魚用一小碗水就夠啦??

第十步：湯裏面加生抽，十三香，鹽，味精，雞精，白糖，胡椒粉，醋！最後放入炸好的魚塊！

第十一步：炖三分鍾左右放入香菜段和紅辣椒油，等湯汁收了就行啦！

第十二步：成品圖啦??

炒鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

因爲魚炸過的，所以炖的時間很短，不用怕生的問題！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：鯉魚

相關菜譜：: 內蒙吃法炖鯉魚的做法; 家常炖鯉魚的做法[圖解]; 紅燒鯉魚的做法; 香酥鯉魚的做法; 紅燒鯉魚的做法; 蔥油鯉魚的做法; 孔雀開屏——剁椒鯉魚的做法; 紅焖鯉魚的做法; 酸菜鯉魚的做法; 糖醋鯉魚的做法[圖解]; 紅燒鯉魚的做法[圖解]; 秘製紅燒鯉魚的做法[圖解]; 紅燒鯉魚的做法; 小年也要紅紅火火——剁椒鯉魚(超簡單省時）的做法; 蒜香鯉魚籽的做法; 白汁鯉魚—捷賽私房菜的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM