蒜香豆豉雞

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蒜香豆豉雞封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞半只

輔助料: 大蒜四瓣; 姜適量; 蔥適量

調味料: 李錦記豆豉一大湯勺; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量

蒜香豆豉雞的做法步驟

第一步：將雞洗淨，去頭去足，斬成小塊，用加了料酒及姜片的水打焯過晾。

第二步：姜切片，蒜留整，蔥切段。

第三步：起油鍋，待油溫3成熱時加入姜片、蒜瓣，煸出香味。

第四步：大蒜變色後加入豆豉醬，煸出紅油後下入雞塊，中火炒製。

第五步：待雞肉無水後，加入蔥、生抽、料酒炒勻，倒入熱水（要沒過雞肉），開鍋後小火焖15分，加鹽調味，收汁出鍋。

第六步：撒蔥花即可。

蒜香豆豉雞做法技巧/竅門/補充說明：

特點：鮮、鹹、香、微辣。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆豉

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