炒田螺

美食達人@清風022

菜式簡介
　　田螺含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉具有清熱明目、利水通淋等功效，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。爲防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鍾以上再食用爲佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人兒童，應當食有節製，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者應忌食，以防危害身體。
　　成本5元

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 田螺1000克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹紅辣椒適量; 辣醬適量

炒田螺的做法步驟

第一步：田螺洗淨，去尾部。

第二步：蔥、姜、蒜、幹紅辣椒切塊。

第三步：郫縣豆瓣醬、火鍋底料少許。

第四步：蔥姜蒜炝鍋，加入辣醬煸炒出香味。

第五步：再倒入洗淨的田螺大火翻炒。

第六步：辣醬很鹹，無需再加鹽，出鍋。

相關食材：田螺

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