爆炒雞肝

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爆炒雞肝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞肝150克; 紅椒20克; 青椒20克; 洋蔥20克

輔助料: 生抽適量; 生粉少許; 香油少許; 花椒油適量; 鹽少許; 料酒少許; 胡椒粉少許; 蔥適量; 姜適量

爆炒雞肝的做法步驟

第一步：雞肝加少許料酒，蔥姜，胡椒粉，生粉抓勻腌製10分鍾，青紅椒切成適當大小的塊，姜蒜切末

第二步：鍋燒熱入花椒油燒熱下入雞肝滑油撈出控幹油分

第三步：鍋重新燒熱入油燒熱下入姜蒜煸香，再下入青紅椒，洋蔥煸炒

第四步：下入雞肝，加入生抽翻炒均勻，淋入香油翻勺出鍋即成

第五步：成品圖

爆炒雞肝做法技巧/竅門/補充說明：

雞肝滑油變色撈出以免時間過長影響口感
急火快炒

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肝

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