酸菜肉包

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　逛超市的時候，看到酸菜就讓我口水真流，于是買了包酸菜，俺也來做個酸菜包！

第一步：瘦肉切成沫，用鹽、生抽和香油腌一下；然後下油鍋炒香。

第二步：酸菜切粒，入鍋繼續翻炒。

第三步：最後將胡蘿蔔丁、青蔥沫，倒入鍋中，加少許生抽，翻炒片刻。

第四步：炒出香味即可盛出攤涼備用。

第五步：將面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用溫水開面，揉搓好並發酵兩小時。

第六步：發酵好的面，揉成光滑面團；然後分成小段，擀成中間厚，周邊較薄的面皮，將餡料包入其中。

第七步：包好的酸菜包子要放置10～20分鍾，任其二次發酵。

第八步：冷水入鍋蒸，水開後，10分鍾關火，放置3～4分鍾即可開蓋。

相關食材：酸菜

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