鹵雞爪

美食達人@攝影與廚子的Story

鹵雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪適量

輔助料: 檸檬適量; 醬油適量; 藥材包適量; 花椒適量; 辣椒適量; 鹽適量; 冰糖適量; 鹵水適量

鹵雞爪的做法步驟

第一步：燒開水，煮檸檬水，等水開了，下去，滾燙去腥味，5分鍾

第二步：把去腥味好的，雞爪撈出來，晾著。

第三步：煮焦糖，下鹵水，下藥包，煮湯底

第四步：開了之後，下雞爪，煮小火，炖半個小時，味道入味即可

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐

相關食材：雞爪

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