酸菜炒鴨肫

美食達人@用心燒飯的姑娘

酸菜炒鴨肫封面圖

菜式簡介
　　這是一道很開胃的菜，很多人都喜歡，特別的下飯，也可以用雞雜代替鴨肫炒這道菜哦！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨肫2個; 酸菜100克; 青椒1個; 紅椒1個; 生姜3片

輔助料: 油少許; 醬油少許; 生粉少許; 水少許

酸菜炒鴨肫的做法步驟

第一步：鴨肫洗幹淨切片，生姜切成絲

第二步：將切好的鴨肫放入少許鹽，生粉，醬油攪拌均勻腌製五分鍾

第三步：將辣椒和泡好的酸菜切成絲作爲備用

第四步：先將油鍋燒熱，放入一小勺油，放油鍋燒熱後放入腌至好的鴨肫，加少許水炒兩分鍾便可，時間不要炒的太長，不然鴨肫就炒老了，不鮮嫩了

第五步：再炒酸菜，炒酸菜時注意酸菜的味道的鹹淡，如果淡就加少許鹽，不淡就不加鹽

第六步：將酸菜炒的差不多時，放入炒好的鴨肫，加少許水炒拌均勻，煮一會便可起鍋

第七步：開胃的酸菜炒鴨肫就做好了

酸菜炒鴨肫做法技巧/竅門/補充說明：

泡菜要根據泡菜的酸度是否來選擇放多少哦，不酸就多放點，酸就少放點

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨肫酸菜

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