佛手肉餅

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　記得上大學的那年，有一個周末，帶著要好的室友去了姑姑家，因爲姑姑家離學校不遠。姑姑給我們做了肉餅，先把面團擀成餅，然後用餅皮包上肉餡，做成肉餅。當時覺得特別好吃，餅皮酥脆，肉餡一咬流油。室友我倆吃了好多，撐得坐不下。臨走時姑姑又把剩下的全部給我們帶上了。現在回想起來，還會咽下幾口唾沫。下面就把這款肉餅介紹給大家，喜歡的親們可以嘗試一下??

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 肉餡適量; 佛手瓜2個; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 生抽2勺; 甜面醬1勺; 鹽適量; 香油適量; 植物油適量; 花椒粉適量; 蚝油1勺

佛手肉餅的做法步驟

第一步：溫水和面，蓋上蓋子醒一會兒

第二步：肉餡中放入蔥姜沫，放入一勺甜面醬，兩勺生抽，一勺耗油，適量鹽，適量花椒粉，適量香油，適量清水，順時針劃圈攪拌均勻

第三步：佛手攪碎，切碎也一樣

第四步：放入肉餡，朝一個方向劃圈攪拌均勻

第五步：醒好的面團揉光滑

第六步：分成兩半，把其中的一半擀成薄片

第七步：抹上適量植物油，撒上適量花椒粉，適量鹽

第八步：卷起

第九步：分成四份

第十步：抻長卷成團

第十一步：把面團擀成皮

第十二步：包上肉餡

第十三步：包成包子狀

第十四步：壓平

第十五步：把另外一半面做好。平底鍋放油，放入肉餅

第十六步：把一面煎至金黃翻面

第十七步：兩面都煎至金黃出鍋

第十八步：成品

第十九步：成品。這樣做出的肉餅餅皮酥脆

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜主食晚餐學生面食餅

相關食材：佛手

相關菜譜：: 家常炒佛手瓜的做法; 【閩菜】：當佛手瓜黃椒遇上肉片的做法; 牛肉炒佛手瓜的做法; 花椰佛手的做法; 陳皮佛手風味紅茶戚風蛋糕的做法; 蒜泥拌佛手瓜的做法; 佛手茄子的做法; #信任之美#佛手瓜炒蛋的做法; 紅椒炒佛手瓜的做法; 佛手瓜炒牛肉的做法; 涼調佛手瓜的做法; 佛手瓜炒魚膠。的做法; 佛手瓜燒排骨的做法; 佛手瓜絲炒肉片的做法; 佛手白菜卷的做法; 佛手風味紅茶司康的做法