大骨炖海帶

美食達人@紅米樂呵

大骨炖海帶封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬大骨1根; 海帶1根

輔助料: 姜適量; 鹽適量

大骨炖海帶的做法步驟

第一步：海帶洗淨，用溫水泡發五小時以上，大骨用流動水沖洗幹淨，改大件（買時商家已切段），冷水下鍋（水要默過大骨以上）

第二步：大火煮沸，逼出血水，好多泡沫

第三步：去泡沫，盡量快速去清

第四步：倒入電壓鍋裏，滴幾滴醋，上氣後炖壓30分鍾

第五步：把泡發好的海帶切片，姜用刀拍開

第六步：大骨炖好後放入海帶、姜

第七步：上氣壓20分鍾

第八步：悶到自行解壓，放適量的鹽即可

第九步：不用放太多調料，吃的就是原汁原味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：海帶

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