東北酸菜團子

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東北酸菜團子封面圖

菜式簡介
　　到了吃酸菜的季節，美味的酸菜團子，酸香味美。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 酸菜600克; 面粉兩碗; 玉米面半碗; 肉150克

輔助料: 鹽1·5小勺; 醬油2勺; 花椒面適量; 豆油適量; 料酒適量; 蔥一根; 姜三片; 水適量

東北酸菜團子的做法步驟

第一步：酸菜剁成餡

第二步：肉我是切成小塊

第三步：面和玉米面放進面包機加水

第四步：酵母用溫水激活

第五步：將酵母誰倒在面粉裏，啓動和面程序

第六步：和餡，肉加蔥花，姜末，鹽，醬油，料酒，花椒面，豆油和好，酸菜吃油多加些

第七步：發好的面二次排氣，分成若幹劑子

第八步：所謂的團子就是包成包子倒過來口朝下，揉圓

第九步：包好醒十五分鍾，熱水上鍋蒸20分鍾，關火再悶五分鍾

東北酸菜團子做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜配稍微肥點的肉比較香，但是我喜歡瘦肉，多加點油也可以，一定要悶一會兒再開鍋

菜譜標簽：老人午餐晚餐小吃東北菜

相關食材：酸菜

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