香煎哥鯉魚

美食達人@句號哥哥

香煎哥鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 哥鯉魚2條

輔助料: 粗鹽100克; 食用油100ML

香煎哥鯉魚的做法步驟

第一步：哥鯉魚買回來，去魚鱗，去肚去腮。用粗海鹽腌製3小時。

第二步：清洗

第三步：起油鍋

第四步：放入哥鯉魚煎煮

第五步：蓋上鍋蓋，慢火煎5分鍾。關火。

第六步：關火冷鍋10分鍾，將魚翻過另一邊。才開火，轉慢火，煎5分鍾。

第七步：煎5分鍾後，關火，冷鍋。10分鍾才出鍋。

第八步：成品

香煎哥鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

粗海鹽腌製3小時，鹹度剛剛好。冷鍋，是魚不會貼鍋，容易起鍋，不會碎，整條！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：鯉魚

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