香辣鯉魚

美食達人@廚娘宋宋

香辣鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鯉魚1000克

輔助料: 糍粑辣椒兩茶匙; 鹽一茶匙; 老抽兩茶匙; 生抽兩茶匙; 姜末適量; 蒜末適量; 蔥花適量; 料酒三茶匙; 雞粉半茶匙

香辣鯉魚的做法步驟

第一步：鯉魚洗淨劃上幾刀，加入一茶匙鹽，三茶匙料酒，姜末，蔥段抹勻腌製十分鍾。

第二步：起油鍋下魚兩面煎製變色盛出。

第三步：鍋裏下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香。

第四步：加入一大碗清水，放入鯉魚加入兩茶匙老抽，兩茶匙生抽大火燒製。

第五步：中途翻面繼續燒至湯汁濃稠即可。

第六步：出鍋撒上蔥花即可。

第七步：成品。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鯉魚

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