紅燒鯉魚

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紅燒鯉魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鯉魚一條

輔助料: 蔥適量; 生抽3勺; 紅燒汁2勺; 姜適量; 大料適量; 花椒適量; 陳醋1勺; 豆醬1勺; 雞粉適量; 蒜適量

紅燒鯉魚的做法步驟

第一步：准備二斤左右鯉魚一條，除去內髒，清洗幹淨，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌製二十分鍾左右

第二步：腌製好的魚擦去多余水份，拍粉

第三步：鍋裏燒油，油溫六七成熱

第四步：放魚下去炸到兩面金黃，魚有點大，整個放不進去，家用一般沒有特別大的鍋，先炸尾巴後炸頭??

第五步：炸好的魚盛岀待用

第六步：另起鍋燒油，放大料姜片煸香

第七步：加入蔥段翻炒

第八步：我提前調好一個碗汁(生抽，紅燒汁，雞粉，鹽，豆醬，料酒，胡椒粉)，倒進去

第九步：放魚進去，加適量水，燒開轉小火，燒製魚成熟入味

第十步：成品圖

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：鯉魚

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