【蘇菜】適合夏季裏食用的解乏小菜----鹽水毛豆
菜式簡介
毛豆就是新鮮的黃豆，含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。
時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 毛豆適量
- 輔助料
- 紅椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 姜適量
【蘇菜】適合夏季裏食用的解乏小菜----鹽水毛豆的做法步驟
第一步：准備材料，將毛豆反複搓洗，清淨表面。
第二步：將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
第三步：鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。
第四步：水開後煮5分鍾至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
第五步：再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個小時即可。
【蘇菜】適合夏季裏食用的解乏小菜----鹽水毛豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮的時候, 鹽的量要偏多一點, 煮熟的豆子鹹淡才能合適。
2、煮的時間爲不要太短 生豆子有毒不亦食用。
3、喜歡冰涼口感, 可以放冰箱裏冷藏後再吃。