辣炒鴨腸

美食達人@小玉兒HiJade

辣炒鴨腸封面圖

菜式簡介
　　我很喜歡吃這個啊，又辣又脆的鴨腸當零食都能吃一盤子??。
　　洗要花點功夫洗幹淨，炒炒只需要兩分鍾。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨腸400克; 幹紅辣椒五六個; 紅油豆瓣醬1大勺

輔助料: 姜數片; 青椒可無; 蔥適量; 生抽2勺; 糖1勺; 料酒1勺; 香菜適量

辣炒鴨腸的做法步驟

第一步：鴨腸洗起來比較煩，但自家燒肯定得幹淨，我直接接著流水管子一根根洗的，裏面的東西撸幹淨，擠掉水備用。燒鍋熱水，水開後把洗好的鴨腸放進去燙，保持大火，半分鍾後撈出瀝水。

第二步：起油鍋，熱鍋熱油下蔥姜炒香。放一大勺豆瓣醬和幹辣椒炒開。

第三步：放入鴨腸大火翻炒，加料酒、生抽和白糖，一直保持大火，炒至收汁，放香菜盛盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鴨腸

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