金絲小肉丸
菜式簡介
特點：外酥裏嫩，造型美觀。
這是一款金陵風味小點。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬精肉適量
- 馄饨皮適量
- 輔助料
- 雞蛋適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 生姜適量
- 油適量
- 鹽適量
金絲小肉丸的做法步驟
第一步：豬精肉、雞蛋、澱粉、馄饨皮備用。
第二步：洗淨的的精肉打成泥。加入雞蛋、澱粉、鹽、生姜末等。
第三步：配好的肉泥往一個方向攪拌上勁。
第四步：馄饨皮切成細絲，放少許面粉使其不粘連。
第五步：攪好的肉泥，用勺子挖成小肉丸（不宜過大）。
第六步：肉丸粘上馄饨絲，揉圓。
第七步：油鍋6成熱下入小肉丸。
第八步：炸透後，再用大火炸到金黃即可。
相關食材：肉丸