[浙菜] 苦瓜如意蝦

菜式簡介
　　苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙和多種礦物質、氨基酸等。苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效，其所含的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿病的並發症，被贊譽爲“植物胰島素”。
　　蝦仁入菜在各菜系都有的，相信大多數人都喜歡（除了對海鮮過敏的就沒辦法了）。這菜是從廚房小強那學的，清爽鮮美，還可以對付家裏挑食的小朋友，菜名寓意也很好，作爲宴客菜也是上檔次的。