東北亂炖---脊骨炖雜蔬

美食達人@雨木

菜式簡介
　　這是一道東北人最愛的菜了，做法很簡單，也很隨意！沒有固定的食材要求，就是把時令的蔬菜加上排骨或是脊骨，放在一起慢慢炖出香味來！有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。
　　本來是想玉米的，但老爸不愛吃，所以改別的吧！好在這是個可以任意改食材的菜。老爸說把豇豆炖來吃也很好吃，那就把它也加了進來～果然真的很不錯～

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 脊骨500克

輔助料: 茄子1個; 尖椒幾個; 豇豆1把; 土豆1個

東北亂炖---脊骨炖雜蔬的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：脊骨洗淨，加入姜和料酒煮開，去除血沫。

第三步：撈出脊骨，重新換一鍋水，加入蔥，姜，大料，醬油，鹽繼續煮,直到筷子輕松紮透。

第四步：把蔬菜食材，分別切成大小差不多的小塊。

第五步：加入蔬菜一起炖。

第六步：菜炖熟了即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐冬季食譜晚餐東北菜

相關食材：脊骨

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