椒鹽秋葵

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椒鹽秋葵封面圖

菜式簡介
　　酥脆清香，麻鹹爽口。

耗時/難易度: 口味麻香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 秋葵9根; 雞蛋2個

輔助料: 面粉1/2湯匙; 澱粉1/3湯匙; 花椒面1/2茶匙; 調味鹽1/4茶匙; 鹽少許

椒鹽秋葵的做法步驟

第一步：秋葵清洗表面；

第二步：切去頭蒂、對破切開，在沸水中淖水撈出瀝水、放涼。

第三步：雞蛋放鹽打散；

第四步：加澱粉、面粉；

第五步：調合均勻成糊狀。

第六步：將秋葵放入蛋糊中，拌均勻；

第七步：多油燒至五六成熱，分別下挂滿蛋糊的秋葵；

第八步：將秋葵炸定型撈起，油燒至七八成熱將秋葵倒入複炸、殼硬撈出瀝油後夾入盤中；

第九步：灑上調味鹽、花椒面，乘熱食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：秋葵鹽椒鹽

答配菜譜：秋葵與椒鹽的做法

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